Filmik instruktażowy Mistrza Sztuki Kulinarnej Adama Michalskiego – Podstawowe techniki krojenia warzyw. Mistrz Sztuki Kulinarnej Adam Michalski zaprezentował Uczestnikom naszego projektu podstawowe techniki krojenia warzyw. Wszyscy Nauczyciele uważnie słuchali instrukcji Mistrza, po czym sami chwycili za noże!
Więcej »Pięć 9-osobowych grup podczas Przygotowania do praktyk miało okazję zapoznać się z organizacją pracy w kuchni i jej wyposażeniem. odatkowo Uczestnicy zapoznali z takimi zagadnieniami jak towaroznawstwo surowców kulinarnych i techniki obróbki wstępnej oraz możliwości jej wykorzystania. Nauczyciele mieli szansę na poznanie podstawowych wywarów zup i sosów oraz technik ich przygotowania, a także jaką europejską …
Więcej »Podczas Przygotowania Uczestników do praktyki Krzysztof Szulborski Mistrz Sztuki Kulinarnej wcielił się w rolę cierpliwego, ale wymagającego trenera. To było pięć dni intensywnej nauki. Sami zobaczcie, jak poradzili sobie nasi Nauczyciele z grupy I!
Więcej »Z radością informujemy, że pierwsi Nauczyciele rozpoczęli udział w dziesięciodniowych praktykach w kuchniach hotelowej (5 dni) i restauracyjnej (5 dni). Czteroosobowa grupa 13 czerwca rozpoczęła praktyki w renomowanym Hotelu Sheraton***** w Warszawie. Wszyscy są bardzo podekscytowani, w końcu praktyki to najważniejszy etap udziału w Projekcie „Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej – wdrożenie modelu”. Naszym drogim Uczestnikom …
Więcej »Z przyjemnością informujemy, że już 1 czerwca Przygotowanie do praktyki rozpoczną Uczestnicy z Grupy IV! Terminy Przygotowania Uczestników do praktyki: – Grupa IV: 1-5 czerwca 2011r. – Grupa V: 6-10 czerwca 2011r. Do zobaczenia w Pomorskiej Akademii Kulinarnej!
Więcej »Pierwsza 9-osobowa grupa Uczestników Projektu „Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej – wdrożenie modelu” zakończyła Przygotowanie do praktyki. W Pomorskiej Akademii Kulinarnej podczas pięciu dni Nauczyciele mieli niesamowita okazję pracować pod czujnym okiem Mistrza Sztuki Kulinarnej – Krzysztofa Szulborskiego. W napiętym harmonogramie Przygotowania Uczestnikow do praktyki znalazły sie takie pozycje jak nauka krojenia warzyw według określonych technik: julienne, brunoise, batonettes, …
Więcej »Przygotowania Uczestników do praktyki odbędą się w Pomorskiej Akademii Kulinarnej w Gdańsku. Trenerem kluczowym będzie Krzysztof Szulborski – Mistrz Sztuki Kulinarnej. Przypominamy terminy zjazdów trzech pierwszych grup Uczestników Projektu: * Grupa I 16 – 20 maja 2011r. * Grupa II 21 – 25 maja 2011r. * Grupa III 26 – 30 maja 2011r. Z niecierpliwością …
Więcej »Kolejnym z etapów realizacji Projektu jest Przygotowanie do praktyk. A oto terminy pierszych trzech 5-dniowych zjazdów: Grupa I 16 – 20 maja 2011r. Grupa II 21 – 25 maja 2011r. Grupa III 26 – 30 maja 2011r. Więcej szczegółów podamy już wkrótce!
Więcej »Nasza galeria filmów powiększyła się o kolejny film z Diagnozy początkowej wiedzy i umiejętności Nauczycieli. Przeżyjmy to jeszcze raz, tym bardziej, że już wkrótce z Uczestnikami Projektu spotkamy się na 5-dniowym Przygotowaniu do praktyk!
Więcej »Z radością informujemy, że grono naszych znajomych na portalu Facebook liczy już ponad 300 osób! Wśród nich znajdziemy wielu wspaniałych kucharzy i miłośników gotowania, jak również duże grono Mistrzów Sztuki Kulinarnej. Dziękujemy także za wszystkie wyrazy popracia – w tym płynące od Mistrzów Sztuki Kulinarnej. Poniżej przedstawiamy wypowiedzi cenionych ekspertów w dziedzinie gastronomii – Krzysztofa …
Więcej »