Choć już dwie pierwsze grupy Uczestników wzięły udział w Diagnozie końcowej wiedzy i umiejętności Nauczycieli, to nie zapominajmy, że praktyki wciąż trwają. Właśnie dziś kolejni Nauczyciele rozpoczęli praktyki w kuchni restauracyjnej. Przez pięć dni mają wyjątkową szansę uczyć się od najlepszych kucharzy, bo pod okiem samego Adama Chrząstowskiego, Mistrza sztuki kulinarnej. Restauracja „Ancora” w Krakowie słynie …
Więcej »Po odbytych praktykach ostatnim etapem są Diagnozy końcowe wiedzy i umiejętności Nauczycieli. Wszyscy ciężko pracowali podczas pięciodniowego przygotowania do praktyk jak i podczas samych praktyk. Nadszedł czas na zweryfikowanie wiedzy naszych Uczestników. Dwie pierwsze, 9-osobowe grupy Nauczycieli biorących udział w naszym Projekcie spotkają się już w przyszłym tygodniu: Grupa I 26 – 28 września 2011r. …
Więcej »Wielkimi krokami zbliża się ostatni etap realizacji Projektu! W ramach Diagnozy początkowej wiedzy i umiejętności nasi Eksperci dydaktyczny i kulinarny przeprowadzili test wiedzy teoretycznej i praktycznej. Test wiedzy teoretycznej składał się z ok. 50 pytań z zakresu aktualnej sztuki kulinarnej. Testem na sprawdzenie stanu wiedzy praktycznej było, m.in. przeprowadzenie przez Nauczycieli 10-minutowej prezentacji dydaktycznej wykonania …
Więcej »Żegnajcie wakacje, witaj szkoło! *** Z okazji rozpoczęcia nowego roku szkolnego chcielibyśmy życzyć wszystkim Nauczycielom niekończących się pokładów cierpliwości i wyrozumiałości, dużo zdrowia, pogody ducha i uśmiechu na każdy dzień, długich przerw, wspaniałych klas, wybitnych uczniów, lojalnych współpracowników, sukcesów na polu zawodowym i prywatnym, awansów i premii, radości i satysfakcji z nauczania, energii i wytrwałości przez …
Więcej »W zakładce „Publikacje” znajdziecie zbiór polecanych typowo kulinarnych, ale również wiele niekonwencjonalnych publikacji na temat sztuki kulinarnej. Pani Grażyna Uścińska jest współwłaścicielką cenionej i nagradzanej Restauracji Moonsfera w Warszawie. Już po zamienieniu kilku zdań okazuje się, że jest bardzo otwartą, kompetentną i serdeczną osobą. Z wielkim zaangażowaniem i poczuciem misji czuwa jako Opiekun praktyk nad …
Więcej »Czas na pierwsze podsumowania! Już kilkunastu Nauczycieli zakończyło dziesięciodniowe Praktyki w kuchni restauracyjnej (5 dni) i hotelowej (5 dni). Mieli okazję współpracować z najlepszymi kucharzami w najlepszych hotelach i restauracjach, a poniższa relacja chociaż pokrótce przybliży, jak sobie poradzili w rzeczywistych warunkach pracy kucharza. RELACJA Z PRAKTYK W KUCHNI RESTAURACYJNEJ I HOTELOWEJ
Więcej »Przed Wami krótka relacja z praktyki napisana przez Uczestnika Projektu p. Zbigniewa Nowocienia z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. Opinia/Wrażenia/Wspomnienia:) W dniach 1-5.08.2011 roku odbywałem praktyki w ramach projektu Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej – wdrożenie modelu w Restauracji MOONSFERA w Warszawie. Miałem możliwość zaobserwować pracę w wysokiej klasy restauracji, która organizuje różnego rodzaju …
Więcej »Kolejna Uczestniczka Projektu udzieliła nam krótkiego wywiadu na temat, jak ocenia praktykę w kuchni hotelowej renomowanego Hotelu Sheraton w Warszawie. Pani Dorota Malinowska-Koper ze Szczecina jest nie tylko świetną nauczycielką, ale też i przesympatyczną osobą – przekonajcie się sami oglądając wywiad!
Więcej »Jesteśmy dumni, że przy realizacji Projektu możemy współpracować z wieloma wybitnymi Mistrzami Sztuki Kulinarnej. Dzięki temu Uczestnicy mają okazję uczyć się od najlepszych. Każdy Opiekun praktyk wkłada dużo serca w jak najbardziej efektywne przekazywanie wiedzy Nauczycielom biorącym udział w naszym Projekcie. Cierpliwie odpowiadają na setki pytań i z zaangażowaniem czuwają nad realizacją programu praktyk. A co …
Więcej »Rozmawialiśmy już z Opiekunami praktyk – teraz oddajemy głos Uczestniczce Projektu! Kilka słów na temat, jak ocenia Projekt „Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej – wdrożenie modelu” oraz praktyki w kuchni hotelowej.
Więcej »